Der Ort an der Solequelle
Die Salzstadt
"Sülze" ist der Ort an der Salzquelle. Um 1229 wurde bereits bezeugt, dass es an diesem Ort Solequellen gab. Bereits 1243 erhielt das Kloster Bad Doberan das Recht an diesem Ort Salz zu sieden. Damals hieß der Ort noch "Sulta", lateinisch: "Salina". Dieser Ortsname änderte sich 1287 in "Sulte", 1301 in "Sulten" und später in "Sülte" und dann "Sülze".
Über viele Jahrhunderte bis 1907 wurde die Sole genutzt, um in Sülze Salz zu gewinnen. Dazu wurden große Gradierwerke betrieben, um im Prozess der Salzgewinnung aus Sole durch "gradieren", also durch natürliches Verdunsten mittels Wind und Sonne, eine Erhöhung der Salzkonzentration zu erreichen.
Alle Orte, in denen die innerstädtische Produktion von Salz die kommunale Identität geprägt hat, dürfen sich als Salz- oder Salinenstadt bezeichnen.
Der Kurort
1822 wurden in Sülze erste Solekuren verabreicht. 1824 wurde minder Großherzoglichen Soolbadeanstalt (Kurhaus) ein institutioneller Kurbetrieb aufgenommen. Fortan gewann die Stadt als Sol- und Moorbad immer weiter an Bedeutung. 1927 erfolgte die Anerkennung als Kurort und die Stadt durfte sich Bad Sülze nennen. Bad Sülze gilt als "Ältestes Sol- und Moorbad Norddeutschlands".
Da Bad Sülze unmittelbar am Grenztalmoor liegt, wurde und wird nicht nur die Sole, sondern auch das Moor als Heilmittel verwendet.
Die Dahlienstadt
Ende der 70er Jahre sinnt der erfahrene Gärtnermeister Joachim Clasen darüber nach, welche Pflanzen sich im Kurpark am besten züchten ließen. Clasen ist damals für die Pflege des Kurparks zuständig. Er möchte seinen Gästen im Park ein außergewöhnlich buntes Bild präsentieren. Seine Wahl fällt auf die Dahlie, die alljährlich im Herbst ihre volle Blütenpracht entfaltet. Als die Dahlien in voller Blüte stehen, kommt ihm die Idee, diese Schönheit kurz vor dem Verwelken noch auf eine ganz andere Weise zu zeigen. Und er entwickelt einen überdimensionalen Schuh, den er mit lauter bunten Dahlienblüten verziert. In Plattdeutsch: "De Dahlienschauh"
Was liegt näher, als daraus lautmalerisch eine "Dahlienschau" zu machen. So wird Bad Sülze mit der ersten Dahlienschau 1981 auch zur Dahlienstadt mit jährlich tausenden von Besucher:innen, die sich diese Sortenvielfalt der Dahlie nicht entgehen lassen.